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茅台葡萄?#33889;?#20102;一场思想“及时雨?#20445;?#28070;泽行业发展

http://www.oqcblr.shop/  2019-4-30 11:59:44

  4月27日的下午,昌黎下起了小雨,润泽了复苏中的万物。在茅台葡萄酒昌黎酒厂的展示大厅里,一场堪比葡萄酒行业“及时雨”的大咖论坛正进入精彩时刻。五位行业大咖、三杯茅台葡萄酒、一场激?#19994;?#35752;论,剥开变幻莫测市场表象,看清本?#30465;?/FONT>

  思想无价,这场重量级论坛在直播平台上有超过四十万人同步收看,并引发了激烈讨论。茅台葡萄酒董?#40065;?#21496;徒军,澳大利亚誉嘉葡萄酒公司亚洲区总裁Peter Dixon,正一堂战略咨询有限公司董?#40065;ぁ?#39318;席顾问杨光,九石机构总裁、新食品杂志社社长、糖酒快讯CEO向宁,以画葡萄见长的画家肖葡萄,这五位来自商界、媒体界和艺术界的大家,从各自的领域出发,洞见葡萄酒的未来。

  市场自?#19994;?#33410;,葡萄酒市场孕育“蝶变”

  2018年的葡萄酒市场是出人意料的一年,在国内外都看好葡萄酒市场发展的前提下,2018年的市场数据并没有出现大家所期待的增长,反而进口酒和国产酒都出现了一定程度的下滑。2018年国产葡萄酒规模以上企业产量下跌7.4%,消费量也有所下滑;进口酒整体进口量下跌8.95%。许多人看?#20581;?#21452;降”、“暴跌”等夺眼球的?#35270;錚?#19981;免对行业发展产生怀疑,在国产葡萄酒产量和进口量都出现下跌时,我们看到国产葡萄酒?#21335;?#21806;额和进口葡萄酒的进口额却“不降反升”。

  “如何理解葡萄酒市场当下的局面?”主持人向宁抛出这个所有葡萄酒业人都关心的问题。

茅台葡萄?#33889;?#20102;一场思想“及时雨?#20445;?#28070;泽行业发展

  现任澳大利亚誉嘉葡萄酒公司亚洲总裁的Peter Dixon认为,要理解当下葡萄酒的市场不能只看2018年,而要看近几年的市场变化。过去葡萄酒OEM量非常大,这些酒价格便宜,利润空间确实很大,相对?#24425;?#28304;头价格波动较大。去年澳大利亚和智利的原酒价格上涨,对低端酒的影响很大,品牌酒的波动就相对较小。“短时间看是下跌,但从长期来看品牌酒的发展会弥补低端酒退出带来的影响,整个葡萄酒市场在未来时间里面还是会反弹的。”

  论坛上,正一堂战略咨询机构葡萄酒事业部总监刘珊珊女士?#24425;?#20102;一个有趣?#21335;?#35937;,尽管行业整体数据?#23433;黄?#20142;?#20445;?#20294;在消费端,消费者能接受的葡萄酒价位在提高,腰部价位从几十元上浮到百元价位,对葡萄酒有?#29616;南?#36153;群体也在不断扩大。“这说明消费并没有降级,而是在升级,只是实现过程并不是大家想象的阶梯式,而是缓慢上升。”

  在茅台葡萄酒董?#40065;?#21496;徒军看来,当下行业过于关注所谓的“双降?#20445;?#32780;忽略了其中的市场规律。他认为,葡萄酒市场发展了这些年,来到了“量变引起?#26102;洹?#30340;阶段,市场在自?#19994;?#25972;,淘汰一些低端、劣?#23454;?#37202;,向高品?#30465;?#39640;品类发展。这是经济?#20013;?#21457;展下,人民不断?#38750;?#39640;品质美好生活的必然规律。

  诚然,从宏观层面来说,当下葡萄酒市场似乎正在孕育一场“蝶变?#20445;?#36825;在?#19994;紜?#25163;机等行业都出现过,乱战之后会出现一批真正有实力、有品?#39057;?#20225;业,构建全新的行业秩序。

  从茅台葡萄酒逆势增长看破局之道

  很多人将2018年行业下滑的原因归咎于“大环境不景气?#20445;?#20294;我们必须看到?#35789;?#22312;“不景气”的2018年,也有部分业绩增长的企业,?#28909;?#33541;台葡萄酒。单看增幅,茅台葡萄酒从去年到今年季度一直保持着“一骑绝?#23613;?#30340;态势,成为行业现象。据司徒军据介绍,季度,茅台葡萄酒实现了销售收入67%的增长,利润114%的增长,季度已经完成了原定的半年目标。“我们今年定了一个小目标,希望今年茅台葡萄酒能够实现3个亿,和去年相比就是一个100%的增长。”

  茅台葡萄酒的逆势增长从侧面证明,行业的机会仍然存在,并?#19968;?#20250;很大。重要的是企业与进口酒商是否转变思维,跟上了时代的变化。而茅台葡萄酒的增长就是能?#20174;?#24403;下市场特征的典型案例。

  首先,出身好。茅台葡萄酒作为茅台集团千亿级的重要序列,熟悉的品牌能在无形中增加消费者对其信任度,降低?#20302;?#25104;本。正一堂战略咨询机构董?#40065;?#26472;光认为,品牌就是一个产品的“出身?#20445;?#22823;品?#21860;?#22823;企业的“孩子”很自然地能让消费者高看一眼。

  ?#25345;?#31243;度上来说,茅台葡萄酒的崛起证明了未来葡萄酒市场是大企业、品牌化的主战场,小规模、依靠OEM赚差价的模式将受到很大冲击。

  其次,?#20284;?#22909;。现在回头去看司徒军接手茅台葡萄酒之后的一系?#34892;?#21160;,跑遍全球选择优?#23454;?#21407;料基地,提出“提品?#30465;?#35843;结构、强基础”的方针,强化产品品质,为品牌发展打牢根基。茅台葡萄酒优化品?#23454;?#33410;奏恰好与消费升级步伐不谋而?#24076;?#24456;难说到底是?#20284;?#36824;是企业领导的前瞻性,总归茅台葡萄?#33889;?#35937;实实在在出现了。

  在消费升级的趋?#33889;攏?#21697;质在消费选择中所占的比例会越来越重。品质和品?#24179;?#26159;未来葡萄酒市场的?#38477;饋?#20445;险杠?#20445;?#21697;?#35270;?#20445;障的品牌能简化消费者的购买过程,降低选择成本,有利于葡萄酒市场的扩容。因此,行业资源向大品?#21860;?#22823;企业集中倾斜也会成为一股趋势,小玩家也许会?#20013;?#19968;段不好过的日子,然而当头部企业扩大了整个行业规模后,还是会迎来百花齐放的阶段。

  品牌+文化,“公主”变“女王”

  2017年国际葡萄酒及烈酒展览会(Vinexpo)曾预测,2020年葡萄酒市场将达到217亿美元,即约1500亿规模,?#21496;?#28040;费?#30475;?#19981;到1.4升增长到1.53升。经过2018年的调整,业界对葡萄酒市场未来的走向有了更多预测。

  新食品杂志社长向宁谈到这个话题时说,回顾历史,20年前谁也不会预料到白酒能发展到今天的规模。20年前的白酒就像今天的葡萄酒,有对比的时候,对葡萄酒未来的市场可以更大胆地想象。

  长远看,葡萄酒市场扩容是不可避免的,这与国家经济实力提高和人民消费水平增长直接挂?#22330;?#22914;今放在企业面前的问题是,如何利用好“洗牌期?#20445;?#24314;立自己的“江湖地位”。

  杨光提出了具体的方法论,以高品质葡萄酒为切入点,和消费者重新建立对话,重归餐饮渠道,并?#23452;?#24212;消费升级的潮流,带动整个市场的价格升级,高端葡萄酒主流价位与白酒契?#24076;?#31616;化购买过程,降低选择成本。

  Peter Dixon直言要和茅台葡萄酒合作:“希望通过跟茅台葡萄酒的合作互相学习,分享彼此的优势,共同建立一个品牌,为消费者带来更高性价比的产品。”

  对司徒军来说,茅台葡萄酒未来重要的工作依然是抓品质,高品质是一切的基础。品质之外,文化建设要跟上。一方面是茅台葡萄酒的文化,挖掘凤凰酒庄、茅台酒洞等内涵;另一方面是葡萄酒文化,抛开西方?#24444;觥?#19981;接地气的品鉴文化,构建符合广大消费者饮食习惯的葡萄酒文化,起到大企业的引领作用。

  过去把茅台葡萄酒视作茅台集团的“公主?#20445;?#20859;在深闺十余年后,茅台葡萄酒以惊人的速度成长,成为葡萄酒市场受关注的企业和品牌之一。作为茅台集团的一份子,茅台葡萄酒有着自己的社会担当和行业责任。司徒军说过,希望茅台葡萄酒成为葡萄酒中的茅台。相信这份愿景里,不止是茅台的经济效益,还?#34892;?#19994;责任。

  过去一年里,茅台葡萄酒这位娇养的“公主”身披铠甲,征战江湖,按照这个成长轨迹,未来“公主”变身一呼百应的“女王”?#24425;?#26497;有可能。相信到那时,葡萄酒市场会是另一番景象。(来源:糖酒快讯)

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