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给葡萄品种起名字,谁都别和晚清文人比!

http://www.oqcblr.shop/  2019-04-12  阅读数:1000

  西汉时期,张骞出使西域带回了葡萄,当时司马迁的《史记·大宛列传》,?#24067;怯小?#23451;左右?#20113;?#38518;(葡萄古名)为酒”。但他们所指的主要是来自中亚的葡萄,甚至后来唐太宗的?#38405;?#29992;的是高昌(位于今新疆吐鲁番市)马奶葡萄。

  而我们现在熟知的酿酒葡萄品种,实际上在19世纪末才引进中国。

  张骞出使西域壁画

  1892年,张弼士先生创建?#33487;?#35029;酿酒公司,并从国外引进120多个酿酒葡萄品种。并?#31227;?#35831;奥匈帝国驻芝罘(烟台旧称)的副领事巴斯克·冯·巴堡男爵(Baron Max von Balboa)作为一代酿酒师,所以不仅是酿造风格,连引进的葡萄品种也深受其影响。除了本就名誉海外的品种外,还有很多来自奥地利、匈牙利,跟男爵是“老乡”的葡萄。

  张裕酿酒厂旧照

  为了更好地传播,张裕就请了20几位当时有名的文人墨客来为这些葡萄品种起中文名字。当时他们喝着不同品种的美酒,?#31859;?#35799;情画意描述品种的特色,便诞生了很多兼具美、雅的名字,当中一些至今仍在广泛使用。

  Cabernet Sauvignon

  Cabernet Sauvignon如今虽有被音译为“加本纳苏维翁?#34987;頡?#21152;本内苏维翁?#20445;?#20294;国人更熟悉的还是“赤霞珠”这一名号。“赤霞珠”被接受的程度可以说是已经深入人心,除了使用时间长这一优势外,充满诗意而又完?#26639;?#25324;了Cabernet Sauvignon的特?#35029;?#25165;是它无法被取代的关键:

  当初张裕请来的文人墨客,见其酒液不仅是流光溢彩,还有着赤红如晚霞的颜色,便取名“赤霞珠?#20445;?#21363;便是初?#32705;?#21040;的人,也能想象出Cabernet Sauvignon宏大的酒体和鲜艳的颜色了。

  Sauvignon Blanc

  提起Sauvignon Blanc,大家想到的肯定不会是“白苏维翁?#20445;?#32780;是多情的“长相思”。长相思是我国古代著名的词牌名,正所?#20581;?#38271;相思,长相思。欲把相思说似谁,浅情人不知”。

  显然,Sauvignon Blanc的特征便是文人们眼中的风情。更何况,Sauvignon Blanc浓郁的百香果香气,和仿佛隐藏着?#40644;?#26862;林的清新的青草味,可以让每一个品尝过的人都念念不忘、?#20113;?#30456;思断肠,这等牵动饮酒者心思的品种,用“长相思”来命名实在是再合适不过。

  Verdot

  Verdot(如今写作Petit Verdot)的译名“魏天子”可以说是?#20113;?#30340;一个了,虽然?#34892;?#38899;译的痕迹,但与现在完全音译的“小味儿多”不同,整体又很有文人雅士的风格。

  Petit Verdot这一品种个性张扬,酿出的葡萄酒通常有着高单宁、高酸度、高酒精度数,加上酒体饱满,还真是颇有大魏天子的威仪风范。

  Portugieser

  Portugieser本意是“葡萄牙人?#20445;?#36825;也是它如今的中文名称,可大家不要误会,它和葡萄牙并无太多关系,反而是奥地利和德国的重要红葡萄品种之一。它的曾用名是“凉州牧?#20445;?#22914;今通用的“琼州牧?#34987;?#26159;误传),取自唐朝诗人刘禹锡的《葡萄歌》,?#28595;?#20043;成美酒,令人饮不足。为君持一斗,往取凉州牧?#20445;?#21490;料记载实为一斛)。

  这句诗也是个有名的葡萄酒典故,讲的是东汉末年有一投机者名叫孟佗,他送给汉灵帝的宠臣张让一斛(?#28982;?#20110;现在的100升)葡萄酒,便得到了位高权重的凉州刺史一职。用“凉州牧”作为Portugieser的名字,可见当时饮?#24605;?#37247;的文人们对它是有多看重了!

  Pinot Gris

  已有天子、凉州牧,不如再来个武将?可能当初的文人们也是这般想法,便给Pinot Gris起了个“李将军”的名号。如今的直译“?#31227;?#35834;?#20445;?#30456;比之下便要平淡许多。国内引进的一批?#31227;?#35834;是来自德国和阿尔萨斯产区的品系,所以有着香辛料的辛辣感,同时浓郁的水果味又让酒款复杂多变,果然像是位战术变化莫测的将军,总是能出其不意的攻?#23478;?#37202;者的心城。

  至于为什么姓李,可能是文人们引经据典,向汉代名将李广的致敬,不过,也说不定是起名者便姓李啊~

  Blau Burgunder & Burgunder Weiss

  Blau Burgunder和Burgunder Weiss,?#20013;?#20316;“Blauburgunder”和“Weissburgunder?#20445;?#23427;们分别是“黑皮诺(Pinot Noir)”和“白皮诺(Pinot Blanc)”在奥地利的别?#21860;?#24403;初张裕引进?#20445;?#32473;它们起了十分具有中国特色的名字,“大宛红”和“大宛香”。

  这俩名字源于司马迁《史记·大宛列传》里的“宛左右?#20113;?#38518;为酒?#20445;?#20063;是为了纪念张骞出使西域,从大宛引进葡萄的功绩。其实这之后还有很重要的一句,“富人藏酒至万余石,久者至数十岁不败?#20445;?#36275;见在古代,人们便有喝老年份、珍藏级别Reserva的习惯了!

  Carignan

  Carignan的中文名?#23567;凹牙?#37247;?#20445;?#36825;大概是接近外文名发音,但?#24067;?#20855;意境的名字了。?#29273;?#37247;酒,酿成“?#29273;?#37247;?#20445;?#20320;若是就这样从它的名字,判断这是个柔情的品种,那可就错了。Carignan不仅酸度高、单宁含量丰富,还常带有轻微的苦味。

  不过,不柔情可不代表它不是个“美人?#20445;?#22914;今精湛的酿酒工艺便能让它扬长避短,新鲜的红色浆果味也算是清新自然,而且Carignan老藤常会酿出令人惊喜的卓越葡萄酒。这也算是?#23637;四?#20123;文人面子,不然可就打脸了。

  Zinfandel

  古时形容美女的词语多的?#30343;?#26522;举,但不少诗人偏?#24433;?#31881;黛?#20445;?#22914;今酿酒葡萄里也有这么一位尤物,名?#23567;?#20185;粉黛”。在经过香料香、浆果香的熏染之后,Zinfandel的轻盈和清新仿佛就是久居闹市后的山涧美景,那些品了众多酒款的文人也被它的“仙气”折服,便半音译半演化的将它命名为“仙粉黛”。

  我们现在说起Zinfandel,也常用?#38712;?#33459;德”、“金粉黛?#20445;?#36825;些名字则失去了灵气。但不管叫什么,都会想到它在美国的“发家史”。事实上,Zinfandel的故乡是曾在奥匈帝国?#25345;?#19979;的克罗地亚,远赴美国也是由奥地利帝国的国王带去的。

  Italian Riesling

  Italian Riesling可不是什么“意大利出产的雷司令?#20445;?#23454;际上并没有确切证据能证明它来自意大利,而它与雷司令更是毫无关系。但这丝毫不影响它有个优雅大方的中文名——“贵人香”。Italian Riesling酿成的酒酸度高,而且有悦人的果香,它在奥地利的表现可以说是发挥到了很好,大概正是巴堡男爵知晓它的魅力,才让张裕引进?#33487;?#20010;品种。这不正是“古有荔枝‘妃?#26377;Α?#20170;有葡萄‘贵人香’”吗?

  不止“贵人香?#20445;琁talian Riesling现在还被译为“薏丝琳?#20445;?#21448;因为它的别称Welschriesling而被叫做?#24052;?#23572;士雷司令?#20445;?#36825;也是该品种如今的常用名?#21860;?

  Cabernet Franc

  Cabernet Franc的译名是“品丽珠?#20445;?#21315;万不要以为在旧世界只有法国的波尔多、卢瓦尔河产区才有高品质的品丽珠,男爵的“老家”匈牙利的Villány维拉尼产区也出产高品质的品丽珠酿制的葡萄酒。

  与赤霞珠相比,Cabernet Franc的颜色要淡,酒体更柔和,香气也更?#29992;饗裕?#23601;像一位大家闺秀一样高雅、柔美,所?#38498;?#30340;时候自然要像品味丽人一样。相比之下,Cabernet Franc如今的直译“卡本内·弗朗”不仅仅是缺少一份诗意!

  Gewurztraminer

  酒中珍品,莫过于“琼浆玉液?#20445;珿ewurztraminer的名字“琼瑶浆?#20445;?#20415;有用美玉、瑶池酿制的酒浆的意思。为什?#35789;?#39278;的文人给它这么高的评价?那可得说说这个品种的奇特之处。明明是白葡萄品种,却有粉红色的果皮,酒液有品种带来的荔枝、香?#21462;?#29611;瑰等浓郁的香气,扑鼻却?#30343;?#28165;新,这不正是历代古人苦苦寻觅的瑶池酒液吗?所以,“琼瑶浆”的名字便由此而来,并一直沿用至今。

  除了上面这些品种,还有很多充满诗意的品种名称,像是“法国蓝(Blau Frankish,即Blaufrankisch在奥地利的别称)”、?#22885;?#27850;客(Malbec)”、“冰雪丸(Gutedel Weiss)”、“上苑香(Ribolla Gialla)”、“?#20223;?#36740;(Merlot)”等等,让人听名字就想饮个痛快。

  而且,不光是酿酒葡萄品种,当时针对酒款的命名也都出?#33267;恕?#21776;太宗?#32856;?#26124;,获马奶葡萄酿酒,所以便给用长相思酿制的葡萄酒起名“高昌种?#20445;籔etit Verdot酿制的酒款起名“回贡绿?#20445;?#24352;裕1931年开始酿制的“解百纳?#20445;?#36215;初也并不是赤霞珠的别称,而是由赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠,这三个Cabernet家族的混酿的葡萄酒名字。“解百纳”即是Cabernet的音译,也取“携海纳百川”之意,足见古人的智慧。

  另外,若是你想读书时小酌,?#37096;梢院取白?#35848;经?#20445;?#24819;在夜下?#38647;茫?#21017;要喝“配夜光?#20445;?#24819;在寿辰上贺心意,一定要奉上“益寿浆”……

  怎么样,你有没有被文人的才情打动?所以,关于这些酿酒葡萄,你是更?#19981;度?#20170;的音译名,还是过去文人的译名呢?(来源:凤凰网)

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信息分类:好酒招商  编辑:小李
本文标签:葡萄 葡萄酒 
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